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Enoteca Gramona Brut Nature - Vin Pétillant

Vendeur: Velvet Bull Spain
D3124
2000
Xarel-lo, Macabeo
Gramona, Cava
750
Stock Icon
135,42 €
Commence à : 6 unités 132,72 €
Commence à : 12 unités 130,02 €
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ENOTECA GRAMONA BRUT NATURE - Mousseux
Note du Producteur (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: DOC Catalogne
RÉGION: Penedes
PAYS D'ORIGINE:Espagne
VARIÉTÉS: Xarel·lo, Macabeo

LA TERRE
La Plana est la mère patrie et la source de Lustros III, et maintenant Celler Batlle, La Enoteca. Quatre hectares de Xarel·lo poussent dans la zone de esta, accompagné d'un hectare de Macabeo. Ils poussent sur des sols avec une argile sableuse sur roche calcaire substrat. Délimitée à l'est par la rivière Noia, au nord, les vignobles sont ouverts aux courants d'air de la vallée qui descend de la montagne. Au sud, ils sont exposés au soleil, qui suit le chemin du tout de la rivière, à l'ouest, domine une colline de pins, l'ombre SON Protéger les vignes dans l'après-midi. La terre est travaillée avec le même soin méticuleux Il n'a reçu pour les 150 dernières années.

ELABORATION
Vieilli en bouteilles stockées sur leurs côtés pendant 160 mois, ce qui représente l'expression ultime du vieillissement sur latte '' du processus artisanal 100%. Les bouteilles sont scellés avec un bouchon de liège TOUTE Ils passent le temps de repos dans le silence des caves, qui permet des périodes les plus longues de vieillissement. Nous utilisons des supports 'de bureau', et remuage et dégorgement sont réalisées à la main. Brut Nature possède le caractère de son terroir.

DEGUSTATION
Apparence: Golden intense avec des tons d'or.
Nez: Subtil au début, après 12 ans de vieillissement, il a besoin d'un moment ou deux pour se réveiller! Quel fruit tons jaunes gammes de frais à échéance notes. Fruits confits, les prunes, les pommes et les poires. Tonalités parfumés (de patchouli, encens), des notes balsamiques (eucalyptus, le romarin, le laurier, fenouil). Les notes de type boulangerie se transforment en saveurs finement grillées (les noix, caramel, cacao). Certains terreuse, une solution saline arôme avec une trace d'iode dans l'arrière-plan.
Bouche: Frais à l'entrée, étonnamment bien dioxyde de carbone, crémeux mais avec une acidité vive constant. Une note métallique ajoute à la finale fraîche avec une belle acidité soutenue.
Accords mets: Ce cava sera apprécié avec les mets les plus exquis. Il est bon avec tous les types d'aliments et de recettes et est un accompagnement parfait au long d'une entière "du menu dégustation". Mais bien sûr, la bonne compagnie et les grandes occasions sont ce qu'il convient le mieux.

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