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Enguera Verdil De Gel - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Spain
D3122
2013
Verdil
Enguera, Valencia
750
Stock Icon
14,62 €
Commence à : 6 unités 14,34 €
Commence à : 12 unités 14,06 €
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VERDIL DE GEL - Vin blanc
Note du Producteur (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: Valencia

REGION: Subzone Clariano, Valencia

PAYS: Espagne

TYPE DE VIN: Verdil 100%

Fabriqué à partir du cépage Verdil, une variété qui est originaire de la région Alforins Valley à l'intérieur de Valence, mais où il n'y a que 45 hectares de ce plantés. Ramassé la première semaine d'Octobre, lorsque l'alcool potentiel est de 13%.
Les raisins sont placés dans une chambre froide pendant 15 jours à -10ºC. Pendant cette période, plusieurs changements physiologiques ont lieu. L'eau gèle dans le moût et cristallise. Les cristaux ont pour effet de briser les cellules dans la peau et de libérer des composants aromatiques qui n'ont été libérés par une vinification traditionnelle. Voilà comment le vin vient d'acquérir sa saveur distinctive de cannelle et de miel.
La couleur est jaune paille, très pâle, aux reflets verts. Le nez développe des arômes fins et intéressants de cannelle et de miel avec des notes subtiles de fruits et de minéraux agrumes. La sensation en bouche est doux, mais pas écoeurante, avec du sucre et de l'acide dans un équilibre délicat.

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