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Marimar Estate Dobles Lias Don Miguel Vineyard Chardonnay - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Spain
D93046
2010
Chardonnay
Marimar Estate, California
750
Stock Icon
63,03 €
Commence à : 6 unités 61,77 €
Commence à : 12 unités 60,52 €
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MARIMAR ESTATES DOBLES LÍAS - Vin Blanc
Notes pour le producteur 2014 (Traduction Automatique)

DESTINATION D'ORIGINE: Russian River Valley

PAYS: USA

VARIÉTÉS: Chardonnay

LA DESCRIPTION
Dobles Lías (Doh-bles Lee-as) signifie «double lie» en espagnol et il se réfère au contact de lies étendu utilisé pour cette petite mise en bouteille de notre Chardonnay. Lees sont essentiellement les levures qui restent au fond du canon après avoir terminé la fermentation primaire. Le contact prolongé avec les lies, une technique bourguignonne traditionnelle associée à la fermentation en barrique, ajoute de la richesse (texture) et de la complexité à la décomposition des levures (levure autolyse), libérant des acides aminés. Lees agitation (bâtonage) est fait périodiquement pour contribuer à la complexité.

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