pt-PTes-ESen-GBfr-FRit-ITde-DEnl-NLen-US
 
  Recherche

Vinha Grande - Vin Rosé

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D5172
2015
Casa Ferreirinha, Douro
750
Stock Icon
9,07 €
Commence à : 6 unités 8,89 €
Commence à : 12 unités 8,72 €
Ajouter au Panier
Vinha Grande - Vin Rosé
Notes du Producteur 2015 (Traduction automatique)

Variétés
100% Touriga Nacional.

Le Vin
Vinha Grande Rosé est l'un des derniers ajouts à la gamme Casa Ferreirinha. Sa combinaison d'intensité aromatique et d'acidité fine lui confère une élégance extraordinaire.

Vinification
Les raisins Touriga Nacional ont été cueillis à la main dans les vignobles supérieurs de Quinta do Sairrão (Cima Corgo), sélectionnés pour la qualité à la fois dans le vignoble et à l'arrivée au centre de vinification de la propriété. Ils ont été écrasés dans une presse pneumatique, et le jus de course libre a été séparé des premières pressions. Le jus a été laissé à se déposer à une température froide pendant une période considérable, puis la fermentation alcoolique a été induite par des levures sélectionnées à une température contrôlée entre 12ºC et 16ºC.

Maturation
Entre la fermentation et le mélange final, les composants potentiels de Vinha Grande Rosé 2015 ont été goûtés plusieurs fois afin de choisir les vins idéaux pour le mélange final. Le vin a ensuite été clarifié et mis en bouteille et stocké dans nos caves avant l'expédition.

Année de la Récolte
L'année viticole de 2015 était sèche pendant la majeure partie de la saison de croissance, en particulier en mars, avec environ la moitié des précipitations moyennes pour la région. Entre avril et mai, la température moyenne a été supérieure à la normale, avec trois vagues de chaleur, puis en juin et juillet les températures ont dépassé 40ºC, ce qui a affecté sur les vignes et la maturation des raisins. Ces facteurs ensemble signifiaient que le cycle végétatif était entre une et deux semaines avant la normale, selon la région. En septembre, la pluviométrie était supérieure à la moyenne régionale, ce qui a permis d'équilibrer les dernières étapes de la maturation, en particulier pour les variétés ultérieures. La cueillette a donc commencé dès la première semaine de septembre. A la fin de leur période de maturité, les raisins avaient des niveaux très bons et bien équilibrés de sucre, d'acidité et de composés phénoliques.

Notes de Dégustation
Très pâle et intensément aromatique, avec des notes florales prédominantes, particulièrement violet, des notes de basilic, des touches de poire et de melon, de résine et de cèdre. Il a une excellente acidité fraîche, un bon volume et des saveurs florales et poivrées. La finale est bien équilibrée et persistante. Un apéritif parfait et va bien avec les plats légers de poissons et de fruits de mer, les salades, les pâtes et la viande blanche.
Ce vin est délicieux à partir du moment où il est libéré. La bouteille doit être conservée à l'horizontale dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, entre 10ºC et 15ºC. Pas besoin de décanter. Idéalement, il devrait être ouvert un peu avant de servir pour lui permettre de respirer et de montrer à son meilleur. Servir frais, entre 8ºC-10ºC.

  Produits proposés