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Borba Réserve - Vin Blanc

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D5086
2013
Arinto, Alvarinho, Verdelho
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
12,22 €
Commence à : 6 unités 11,98 €
Commence à : 12 unités 11,74 €
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Adega de Borba Réserve - Vin Blanc
Notes du Producteur 2013 (traduction automatique)

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Région: Borba - Alentejo - Portugal
Dénomination: D.O.C. Alentejo
Sol: Argilo-calcaire et de schiste
Cépages: Arinto, Verdelho, Alvarinho
Fabricant de vin: Óscar Gato

VINIFICATION
Les cépages blancs récemment introduits dans la population de la vigne de l'Alentejo montrent leur plus grand potentiel dans ce vin et symbolisent la qualité dans la région de Borba. Les raisins cultivés dans les vignobles avec des niveaux de productivité modérés nous permettent de produire un vin frais et équilibré. La récolte a été effectuée manuellement pendant le matin pour atteindre la température idéale des raisins comme ils sont arrivés dans la cave. Les raisins ont été transportés en petites quantités. Après l'éraflage et le broyage total des raisins une légère macération a été effectuée, après quoi le pressage, décantation à travers le système de froid pendant 24 heures et la fermentation alcoolique suivie. 30% du vin est ensuite stocké dans des fûts de chêne français et américain à une température contrôlée de 15°C. Après le vieillissement, la stabilisation et légère filtration, le vin a été mis en bouteille.

DEGUSTATION
Aspect clair, couleur citrique.
Arôme intense de fruits tropicaux et de vanille.
Saveur veloutée, équilibrée et structurée, avec des notes de citron et des notes de miel et d'épices. Bon équilibre, long et un arrière-goût élégant.
Pour accompagner poissons gras cuits et des fruits de mer bien assaisonné.

COMMENT SERVIR
Servir à 10-12ºC dans le verre "Montrachet".
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