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Montes Claros Garrafeira - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D5034
2006
Trincadeira, Aragonez, Tinta Caiada
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
15,71 €
Commence à : 6 unités 15,40 €
Commence à : 12 unités 15,09 €
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Montes Claros Garrafeira - Vin Rouge
Notes du Producteur 2011 (traduction automatique)

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Région: Borba - Alentejo - Portugal
Dénomination: D.O.C. Alentejo
Sol: Argilo-calcaire et de schiste
Cépages: Trincadeira, Aragonez, Tinta Caiada
Fabricant de vin: Óscar Gato

VINIFICATION
Montes Claros "Garrafeira" a été produit à partir d'une sélection précédente de vieilles vignes plantées dans les sols schisteux avec un contrôle rigoureux de la productivité du raisin et le suivi de la maturation de chaque variété et l'intrigue spécifique. Ce processus a impliqué un soin extrême dans la production de raisins de qualité extrême. Après les raisins sont arrivés à la cave, ils ont été écrasés en douceur avec égrappage total, après quoi la fermentation alcoolique en lagares en acier inoxydable (presses à vin) a eu lieu à l'aide d'un pressage mécanique modérée. Le processus de vinification a été conclu avec macération de 10 jours sous une température contrôlée de 24ºC. La fermentation malolactique a eu lieu en 1ère utilisation français, fûts de chêne américain et de châtaigniers avec un vieillissement de 12 mois dans les mêmes fûts. Après une légère filtration, le vin est mis en bouteille et vieilli pendant 30 mois en bouteille.

DEGUSTATION
Aspect clair, profonde couleur de grenade.
Bonne intensité aromatique avec des notes de fruits rouges dans la confiture, du café, du chocolat et des épices.
Saveur douce, la fraîcheur fruitée et une excellente structure, légère astringence avec des épices et des arômes de pain grillé, des tanins doux mais corsé de fruits sauvages; la finition est persistant, équilibré et élégant.
Pour accompagner le veau, agneau, gibier, pâtisserie traditionnelle.

COMMENT SERVIR
Servir à 16-17ºC.
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