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Real de asua Réserve - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Spain
D8077
2010
Cvne, Rioja
750
Stock Icon
57,06 €
Commence à : 6 unités 55,93 €
Commence à : 12 unités 54,80 €
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REAL DE ASÚA RESERVE - Vin rouge
Note du Producteur 2011 (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: DOC Rioja
RÉGION: La Rioja
PAYS D'ORIGINE: Espagne
VARIÉTÉS: Tempranillo

LE VIN
Vin qui est né en 1994 en hommage aux fondateurs de la cave, les frères Real de Asúa. Il est produit à partir de raisins récoltés dans les vignobles de propriété à Villalba (Rioja Alta).

ELABORATION
Dans nos meilleurs vignobles de Villalba et Haro nous surveillons constamment la maturation des deux peaux et la chair des raisins. Ceci est réalisé par la dégustation régulière des raisins qui nous permet de déterminer les dates exactes pour la récolte. Notre première sélection est recueillie dans des petites boîtes et emmené à la cave, où les raisins sont étalés sur une table de triage, et une seconde sélection est faite. Les raisins fermentent en fûts de chêne, où après la fermentation, ils restent pendant cinq semaines, à des températures contrôlées, soigneusement contrôlé le pompage et la submersion de la capsule pour extraire la couleur optimale et des arômes à partir de peaux.

DESCRIPTION DE RECOLTÉ
Récolte atypique, avec un mûrissement inégal et hétérogène due au stress hydrique et le manque de contraste des températures pendant la nuit de dayand. Ces conditions ont renforcé la nécessité d'une bonne sélection de la vigne et à l'arrivée des raisins à la cave. La principale caractéristique de cette récolte a été l'excellente santé des raisins et le développement d'une fermentation sans incident. Bien que la maturation est d'une semaine au début de cette année par rapport aux années précédentes, les vins produits sont bien structurés, avec une teneur élevée en polyphénols et une bonne couleur de l'intensité, des qualités qui promettent des vins de haute qualité.

DEGUSTATION
Cette profonde prune attrayante couleur rouge a mûr intense, fruits rouges sur le nez, avec des épices et notes de moka/café et une touche de balsamique du chêne. Une bouche bien équilibrée avec des tanins mûrs et fines sur une structure riche et charnue et une longue, belle finition avec une bonne acidité et des tanins longs frais durables.