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Áster crianza - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Spain
D8014
2011
Tinta del País
Áster, Ribera del Duero
750
Stock Icon
12,62 €
Commence à : 6 unités 12,37 €
Commence à : 12 unités 12,13 €
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ASTER CRIANZA - Vin rouge
Note du Producteur 2012 (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: Ribera del Duero

RÉGION: Castilla y León

PAYS: Espagne

VARIETES: Tinta del país

LE MILLÉSIME
Le cycle de croissance a été affectée par la sécheresse généralisée en été, bien que des pluies occasionnelles à des moments clés autorisés pour une phase de maturation sans incidents, et les raisins atteint le tampon d'écrasement dans les meilleures conditions. Ce fut une année marquée par une faible production dans nos parcelles propitiatoire de haute qualité. Le fait. Ribera del Duero Control Board a évalué cette millésime Très bon.

VIGNOBLE
100% Tinta del País de la Fuentecojo, Otero Joven et La Cueva vignobles du domaine appartenant autour de la cave dans Anguix, Burgos. Ils sont sur des sols limoneux de limon situés à une altitude proche de 780 mètres.

ELABORATION ET VIEILLISSEMENT
Nous avons choisi les raisins manuellement, très tôt le matin, en profitant du froid pour préserver l'intégrité des grappes jusqu'à ce qu'ils arrivent à la table de tri cave. Après éraflage, les raisins ont été broyés et ensuite mis dans des cuves où la fermentation alcoolique a eu lieu. 80% du vin subit une fermentation malolactique en barriques de chêne français, avec bâttonages hebdomadaires pendant deux mois. Le vin a été vieilli pendant 22 mois en barriques neuves de chêne français (70%) et le reste en barriques de chêne français avec deux vins. Nous soutirés ce vin trois fois employant des méthodes traditionnelles et en bouteille en Juillet à 2015.

DÉGUSTATION
cerise noire intense rouge; très propre et lumineux, avec une jante animée rouge rubis. Le nez révèle des notes intenses de baies sauvages et de fruits mûrs qui enveloppent un riche noyau balsamique d'épices douces, de cacao, de réglisse et de senteurs d'herbes douces. Impressionnante forte dans la bouche, avec le nerf, une délicate acidité et un bon équilibre. Soft, apprivoisés, tanins ronds donnent ce vin l'empreinte de Ribera del Duero.

JUMELAGE
Un élégant Ribera del Duero qui se marie bien avec les rôtis, les ragoûts épicés et les fromages vieillis.

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