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Casa Ferreirinha Réserve Especial - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0929
2007
Casa Ferreirinha, Douro
750
Stock Icon
111,99 €
Commence à : 6 unités 109,77 €
Commence à : 12 unités 107,53 €
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CASA FERREIRINHA RESERVA ESPECIAL ROUGE
Note du Producteur 2007 (Traduction Automatique)

APPELLATION D'ORIGINE: DOC Douro
RÉGION: Douro
PAYS D'ORIGINE: Portugal
VIGNERON: Luís Sottomayor
VARIÉTÉS: 40% Touriga Franca, 30% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz

LE VIN
Reserva Especial est un magnifique vin rouge mature à partir du Douro, dans un style classique, complexe, riche et charismatique. Il a été créé il ya plus de 50 ans, et reste l'un des principaux piliers sur lesquels la réputation de Casa Ferreirinha repose. Il a peu de pairs. Casa Ferreirnha a été la première entreprise à faire de beaux vins du Douro, fortifiés, et est encore aujourd'hui l'un des principaux porte-étendards de la région à travers le monde. Ce vin est fait seulement dans les années exceptionnelles. Un total de seulement 16 millésimes ont été déclarés.

DEGUSTATION
Reserva Especial 2007 est de couleur intense, presque opaque. Son arôme délicieux est tout aussi intense, qui rappelle de fruits rouges mûrs et vraiment prunes noires. Épices comme la cannelle et le clou de girofle, balsamique de cèdre, de boîte de tabac et de "sous-bois" sont aussi évidentes, alliée avec des notes très bien intégrés de l'élevage en barrique. Ceci est un vin d'une excellente structure, des tanins fermes de grande qualité, pondérées par une bonne acidité. La grande intensité et la complexité de ce vin donnent une très longue finale.

RÉCOLTE
2007 a été une année particulièrement pluvieuse durant les mois d'hiver, et les précipitations ont été à nouveau supérieure à la moyenne en mai et en particulier en Juin, plus particulièrement dans le Douro Supérieur. Cela signifie que de bonnes réserves d'eau ont été mis en place - essentielle pour un bon développement de la vigne. Affinage a eu lieu à des températures normales pour la région, en général, avec des températures élevées en alternance avec des périodes de pluie intense, avec la prise de la récolte dans de bonnes conditions météorologiques. Ce fut une fin idéale pour le cycle végétatif et des vins promis d'excellente qualité.

ELABORATION
Reserva Especial a été faite à la cave Quinta da Leda, qui est équipé avec les la plupart des systèmes de vinification jusqu'à à ce jour. Les raisins ont été sélectionnés à la main dans le vignoble ou lors de la réception à la cave, et ont ensuite été vinifiés cépage par cépage, ou parfois mélangés ensemble. Ils étaient totalement égrappés et doucement broyé, puis transmis à des cuves en acier inoxydable ou lagars robotiques (réservoirs de fermentation peu profonds, ouverts) pour la macération de la peau et de la fermentation alcoolique, avec une intense remontages ou plongeant à température contrôlée. Une longue macération post-fermentaire permis composants supplémentaires de haute qualité dans les peaux mûres pour passer dans le vin.

MATURATION
Vins destinés potentiellement pour Reserva Especial sont transportés à Vila Nova de Gaia imediately après macération, et leur «élevage» ou le vieillissement a lieu pendant environ un an à un an et demi (en fonction du mélange et le navire en question) dans la nouvelle française fûts de chêne de 225 litres de capacité. L'assemblage final de Reserva Especial a été mis en place repose sur une sélection continuelle des meilleurs vins après d'innombrables dégustations et analyses effectuées sur les différents mélanges et de barils au cours de la maturation. Afin de maintenir son de très haute qualité, Reserva Especial a été mis en bouteille sans traitement, et donc il est tout naturel pour lui de former un dépôt en bouteille.

STOCKAGE
La bouteille doit être conservée à l'horizontale dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Reserva Especial 2007 possède un grand potentiel de vieillissement. Il peut être bu maintenant, ou maintenu pendant quelques années.

SERVEZ
Choisissez le bon moment pour boire Reserva Especial, et de prendre le temps de préparer la bouteille et profiter de l'occasion. Idéalement, la bouteille doit être se tenait debout la nuit précédente. Servir entre 16ºC-18ºC.

PRENDRE PLAISIR
Il devrait être décanté avant de servir à séparer le vin du gisement naturel. Alors asseyez-vous, détendez-vous, et d'en profiter, accompagné de viande rouge ou de gibier plats raffinés, ou même les fromages durs.

ALCOOL
14% vol.
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