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Quinta de Azevedo - Vin Vert

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0813
2015
Loureiro, Pedernã.
Quinta de Azevedo, Vinho Verde
750
Stock Icon
4,70 €
Commence à : 6 unités 4,61 €
Commence à : 12 unités 4,52 €
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​Quinta de Azevedo Vinho Verde Blanc 2011

Appellation d'origine
Région: Vinhos Verdes
Pays d'origine: Portugal
Oenologue: Manuel Vieira
Cépages: 70% Loureiro, 30% Pedernã

Le vin
Quinta de Azevedo est une fraîche et élégante Vinho Verde témoigne également de la qualité, la diversité et le potentiel de la région pour la production de blanc Vinho Verde. Quinta de Azevedo a obtenu son nom de la magnifique propriété du même nom, appartenant à Sogrape Vinhos. The Tower House Manor et de Azevedo sont indiqués sur l'étiquette.

Notes de dégustation
Quinta de Azevedo Blanc 2011 est un vin limpide avec une lumière, d'agrumes jaune teinte. Son bouquet est intense avec une prévalence de notes florales, comme la rose, et de fruits blancs, complétés par des notes minérales. En bouche, l'attaque est vive et fraîche, avec une acidité bien équilibrée. Il a un beau corps avec des notes d'agrumes très frais et intense, et une finale longue et persistante.

Vinification
Les vins pour l'assemblage final de la Quinta de Azevedo ont été vinifiés séparément par variété. Suite à l'enlèvement et à tige souple de concassage, le moût, protégé de l'oxydation par un gaz inerte, a été séparé des peaux de raisin dans des pressoirs pneumatiques, a traversé une période de soutirage à basse température. Dans le cas de cette Pedernã pris plus de temps car elle devait atteindre le niveau de clarté souhaité tel que spécifié par les œnologues. Le moût a ensuite été emmené à l'acier inoxydable, la température des cuves de fermentation contrôlée, où il fermente pendant environ 15 jours à 16 º C.

Maturation
Après la fermentation du vin mûri pendant environ 3 mois en cuve inox à basse température et de mise en bouteille collage suivant, ultra-refroidissement de stabilisation et filtration.

Stocker
Quinta de Azevedo doivent être conservés horizontalement dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Servir
Il doit être servi frais dans un verre de vin blanc. Température idéale de 10 º C-12 º C.

Jouir
Quinta de Azevedo est idéal avec les poissons grillés et fruits de mer, ainsi que d'une variété de salades et de pâtes, ou tout simplement en apéritif.

Détails techniques
Alcool: 11%
Acidité totale: 7,5 g / l (acide tartrique)
Sucre: 1,3 g / l
pH: 3,04