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Bollinger Special Cuvee Brut - Vin Pétillant

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0750
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Bollinger, Champagne
750
Stock Icon
51,60 €
Commence à : 6 unités 50,58 €
Commence à : 12 unités 49,54 €
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Special Cuvée

Le «monstre sacré» des champagnes non millésimés.

Expression au sein de la gamme.
La réunion de toutes les expertises et savoir-faire de Bollinger.

Ce que la cuvée a d’unique...
Une majorité de vins de réserve dans l’assemblage, dont une partie conservée en magnums. Une oenothèque de 600 000 magnums de Grands et Premiers crus fermentés sous bois, bouchés liège, conservés de 5 à 15 ans et plus. «L’assurance vie» de Special Cuvée.

Les autres points de différenciation
• Plus de 85% de Grands et Premiers crus.
• Utilisation exclusive de la cuvée.
• La base de l’assemblage est composée à parité de 2 vendanges,
fermentées en petites cuves inox ou en tonneaux de chêne anciens.
• Un temps de maturation en caves plus de 2 fois supérieur
aux règles de l’Appellation.
• Un dosage modéré.
• Un repos de 3 à 6 mois après dégorgement.
Assemblage: 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier

Description Gustative
A l’oeil: Doré, signe distinctif des cépages noirs. Témoigne d’une belle maturité. Bulle très fi ne.
Au nez: Complexité aromatique. Fruits mûrs et épices. Pomme rôtie, compote. Pêche.
Au palais: La bulle est très fi ne, comme du velours. Subtile combinaison de structure, longueur et vivacité. Arômes de poire, de brioche et d’épices. Noix fraîche.

Accords mets & Vins
Noix de cajou, Parmesan, Pata Negra et jambons/viandes séchées, crustacés (crevette, langoustine, langouste, homard grillé). Sushis et sashimis, toute sorte de poissons en général. Volailles et viandes blanches.

Occasions de consommation raison d’offrir
Partage d’un moment de convivialité, qui peut être simple, et riche de sens. Partage, connivence… Pour les gens que l’on aime, amateurs de bonnes choses.

Service du vin
Bollinger est d’abord un grand vin. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous recommandons la dégustation de Special Cuvée entre 10 et 12°C.
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