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Borba Réserve - Vin Rouge

Vendeur: Velvet Bull Portugal
D0734
2013
Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez
Adega Cooperativa de Borba, Alentejo
750
Stock Icon
10,20 €
Commence à : 6 unités 10,00 €
Commence à : 12 unités 9,81 €
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Adega de Borba Cortiça Réserve - Vin Rouge
Notes du Producteur 2013 (traduction automatique)

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
Région: Borba - Alentejo - Portugal
Dénomination: D.O.C. Alentejo
Sol: argilo-calcaire et de schiste
Cépages: Aragonez, Syrah
Fabricant de vin: Óscar Gato

VINIFICATION
Rótulo de Cortiça - l'un des ex-libris de Adega de Borba a été produit à partir des variétés les plus typiques de la région d'Alentejo, sous-région de Borba. Originaire de vieilles vignes, les raisins ont été strictement contrôlés au cours du processus de maturation et récoltés en petites quantités. Après les raisins égrappage et de broyage, la fermentation alcoolique a commencé. Elle a été réalisée pendant environ 10 à 15 jours à une température contrôlée de 24ºC afin d'en extraire les plus grands arômes et saveurs des raisins. Pour augmenter la complexité poliphenolic, les saveurs des tanins et la structure du vin, le vin est resté dans la cuve pour une macération post-fermentaire. La fermentation malolactique a ensuite été réalisée dans des cuves en acier inoxydable. Afin d'augmenter les caractéristiques organoleptiques du vin, il vieilli pendant 12 mois en 3ème et 4ème année fûts de chêne français et tonneaux en bois. Le vin ensuite vieilli pendant 6 mois dans la bouteille stockée dans une cave.

DEGUSTATION
Effacer aspect et la couleur rubis avec des nuances rouges.
L'arôme est fin et élégant avec des notes de fruits noirs, de la confiture et le chocolat blanc.
La saveur est douce, avec une légère astringence et équilibrée. Les tanins sont fruités, doux et structurés. Finition élégante. Pour accompagner les viandes rouges cuites au four ou desserts traditionnels.

COMMENT SERVIR
Servir à 16-17ºC.
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